Melocotones rellenos

Bien, pues esta era mi aportación al hemc-37 dedicado a los aperitivos, pero debido a un problema en el puerto ( el USB, que no el marítimo) fue imposible llegar a tiempo, como hoy ya pude cargar imágenes pues aquí la traigo.
Yo siempre los había rellenado con atún y luego cubierto con mayonesa, pero hace unas semanas en el bar donde a veces desayuno me los sirvieron con este aspecto y sabor tan rico. Así que les copié la idea y están muy buenos.


Ingredientes:
Melocotones en almíbar.
Mayonesa.
Atún en aceite.
Perejil.
Pimentón dulce.
Aceitunas negras.
Lechuga.

Para que no tenga un sabor demasiado marcado a mayonesa, siempre que los hago no uso de la comercial, sino que preparo una suave en casa ( huevo, sal, unas gotas de vinagre y aceite en la minipimer), pero eso depende del gusto personal.
Modo de hacerlo:
Cortar a los melocotones una lasca de la base para que no se balanceen, rellenarlos con el atún muy picado y ligado con la mayonesa,espolvorear con el pimentón y el perejil picado muy pequeño y adornar con una aceituna negra. Servir sobre una cama de lechuga cortada.

Et voilà, un ejercito de melocotones rellenos.



Buen provecho

Compuesto de garbanzos y espinacas

Creo que ya estoy cansada de tanto calor y humedad, ¿ dónde está mi invierno ?.
Hoy día 29 de octubre luce un sol radiante pero ya no pude esperar más, me apetecía soplar sobre una cuchara viendo como humea y disfrutando de ese olorcito que tienen los compuestos, por eso desde muy temprano puse el caldero al fuego, hoy, compuesto de garbanzos y espinacas, ¡ que rico !.
Ingredientes:
200 gramos de garbanzos ( en remojo o congelados).
1 manojo de espinacas.
200 gramos de costilla de cerdo fresca(troceada).
1 pedazo de chorizo.
1 calabacín pequeño.
1 zanahoria pequeña.
1 cebolla tierna.
2 ruedas de pan ( mejor del día anterior).
dos dientes de ajo grandes.
6 granos de pimienta negra.
6 granos de cilantro,
1 cucharadita de comino.
Azafrán.
1 cucharada de pimentón dulce.
Aceite ,agua y sal.

Desde siempre aprendí de mi madre que tiene por costumbre poner las legumbres de remojo y luego distribuirlas en pequeñas cantidades en bolsas y congelar, así el día que te apetece sólo tienes que echar mano de ellas sin tener que acordarte el día anterior. Además por experiencia ( si alguien sabe si está científicamente probado, que lo diga ahora o calle para siempre ) esa congelación previa acorta luego el tiempo de cocción.


Modo de hacerlo:
El primer paso es poner a guisar o cocer los garbanzos con la zanahoria cortada en ruedas,cubiertos de agua y generosos de sal,(unos 20 minutos, menos si son congelados de marca) sin terminar de darle toda la cocción. Reservar en el agua.
En un caldero amplio echar una buena cantidad de aceite, freír las dos ruedas de pan y los ajos partidos en dos, cuando esté apartar y reservar.
Preparar un majado: majar las especias con el azafrán,pimentón,el pan frito y los ajos. Reservar.
En ese mismo aceite sofreír la cebolla tierna picada menuda , la costilla de cerdo y el chorizo,añadir las espinacas limpias y cortadas,añadir el majado, rehogar y agregar el calabacín cortado en dados,rehogar entre cinco y diez minutos. Añadir los garbanzos y la zanahoria junto con el agua de cocción. Rectificar de sal si fuera necesario y guisar entre cinco y diez minutos más.

¿ Y qué nos queda ?. ¡ Comer !

Buen provecho.

Albóndigas de papas

Este es un buen plato para fin de mes; bueno, sencillo y barato, mientras esperamos a que llegue el solomillo, la rica merluza , los patés, etc etc.


Y a los niños les encanta todo lo que lleve sorpresa.
En este caso yo las rellené de salchicha, pero esto lo admite todo; un huevo de codorniz pasado, un taco de queso ( la papa y el queso hacen una combinación muy buena), jamón, champiñones, aceitunas, de todo.

Ingredientes
Para la albóndiga:
Papas
El relleno elegido
Huevo
Pan rallado
Pimienta negra, nuez moscada o cualquier especia que nos guste
Para la salsa:
Aceite y sal
1 Cebolla grande
8 Tomates
1 Pimiento rojo
Ajo
1/2 vaso de vino blanco
Pimentón
Especias a elegir.

Modo de hacerlo:
Guisamos las papas peladas en agua y sal y cuando estén las secamos un poco al fuego. Sin esperar a que se enfríen las escachamos con un tenedor y añadimos la especia elegida. Coger la masa adecuada para el tamaño de albóndigas que se quiera hacer, haciendo un hueco en la misma para introducir el relleno y cerrar moldeando.
Las pasamos por huevo y pan rallado. Y freímos en aceite caliente, sólo dorarlas ya que todo está cocinado. Reservamos.
Montamos una salsa sencilla: sofreímos la cebolla, ajo y el pimiento y cuando esté añadimos el tomate hasta que poche,pimentón, especias y el vino blanco. Cuando esté pasamos por un colador o chino.
Echamos la salsa sobre las albóndigas ya fritas cuando falte poco tiempo para servir. Es importante que quede bastante salsa pues estas papas tienden a empaparse en ella. Quedan muy ricas.


Divertido y lleno de sabor para los niños ( y mayores) preparar de varios rellenos al mismo tiempo.
Buen provecho

Croquetas de merluza

No es que en todo este tiempo no haya cocinado, sino que entre panes y peces, que viene a ser lo mismo que leyendo aquí , allá, el inicio de las clases, etc etc etc, se me va el santo al cielo.
Y eso que tengo cosas preparadas en la ciberdespensa, pero que trabajoso se me hace lo de llevar las fotos al programa para ponerles el nombre o hacer algún recorte.
La culpa es mía, que cada día quiero hacer más con menos esfuerzo, y a veces es imposible.Casi siempre.

Bueno, pero aquí están estas estupendas croquetas de merluza, en este caso, porque cierto es que las hago con el pescado que en ese momento tenga a mano. Otras veces de pollo que quedó del caldo, jamón, papas y foie-grass, en fin de todo lo que pueda aprovecharse y sea susceptible de compartir una bechamel.
La receta y el modo de hacerlo lo aprendí de mi madre, aunque me salen muy buenas, aún no he conseguido hacerlas tan sabrosas como ella, pero todo se andará.Está cerca. Y es que en unas de las últimas que hice, y que llevé a la playa para picar, los peques al probarlas preguntaron ; ¿ las hizo abuela ?, me dio un vuelvo el corazón, no cabía en mí, esa era la señal de que me estaba acercando, ¡ habían confundido mis croquetas con las de la abuela !. A punto estuve de echarme al mar y nadar y nadar para darle espacio a mi ego, pero el mar estaba bravío y me dije, tranquila Cris, con las próximas.

Aquí el tema cantidades a mi me parece muy relativo, porque me he dado cuenta del gusto de muchas personas para que en las croquetas la masa quede más compacta o menos según la claridad que se le de a la bechamel.
Estos son nuestros ingredientes y las cantidades con los cuales nos sale una masa suave pero que no se desliza al morderla. Pondré fotos de la masa para que se aprecie mejor la textura.
















Ingredientes para la masa:
-400 ó 500 gr de pescado guisado, sin espinas y desmenuzado
-1 cebolla grande.
-2 dientes de ajo.
-6 ó 7 cucharas soperas rasas de harina.
-200 ml de leche/ 1 vaso grande.
-Perejil picado.
-1/2 cucharilla de nuez moscada molida.
-Aceite.
-Sal.
Para rebozar: Pan rallado y huevo.

Primero un pequeño truco de mi madre,guisar el pescado en leche,de la cual se usará luego para la bechamel. Y muy importante, tener todos los ingredientes preparados, porque una vez se empieza todo es añadir y remover.

Modo de hacerlo:
Guisar el pescado con leche y sal.Una vez esté limpiarlo y desmenuzarlo. Reservar.
En una sartén con un fondo generoso de aceite sofreír la cebolla y los dientes de ajos picados muy finos y pequeños, con un poco de sal. Cuando esté el sofrito se añade la harina y se remueve para tostarla sin que se nos queme, en este punto añadir rápido la nuez moscada y la leche, remover unos segundos y antes de que la harina la absorba toda añadir el perejil, sal y el pescado, ahora queda remover y remover.














Cuando la masa adquiera el punto para poderla trabajar,apartarla y dejarla enfriar un poco. Moldear las croquetas, pasar por huevo batido y pan rallado y freír en abundante aceite caliente breves minutos, pues sólo se trata de dorar el rebozado ya que la masa está cocida.


Con estas cantidades salen entre treinta y cuarenta croquetas pequeñas o unas veinticinco medianas.
Buen provecho.

Congrio con mojo amarillo de ajos y comino. Comida canaria

El congrio era uno de los platos preferidos de mi abuelo y mi abuela lo preparaba con este sencillo mojo consiguiendo un sabor especial que lo acompaña perfectamente. Un plato sencillo y sabroso. Y casi sin trabajo.





Ingredientes:
- Congrio
- 1/2 cebolla grande o una pequeña.
- 1 cabeza de ajos.
- 1 cuchara sopera de comino en grano y una de café de comino en polvo.
- Aceite de oliva
- Una cucharilla de vinagre.
- Sal al gusto.
- 1 cuchara rasa de pan molido.
- 1 cuchara de agua.
- 1 cucharilla de Condimento alimentario.Colorante.

Modo de hacerlo:
- Guisar el congrio en agua , sal al gusto y añadir la cebolla( es sólo para dar sabor) y un chorrillo de aceite. Yo le doy 15 minutos contando desde que empieza a hervir para conseguir el punto en el que me gusta su carne. Pero cada cual tiene su tiempo de cocción del pescado.
Preparar el mojo:
Majar los ajos mucho con unas piedras de sal gruesa, añadir el comino en grano y seguir majando, aquí no importa que algunos granos queden enteros, luego añadir el pan, la cucharilla de comino molido, el agua y el aceite y ligar todo revolviendo, en verdad nunca he medido la cantidad de aceite, es lo que tiene aprender uno a hacer las cosas a ojo, pero calculo que cuando se tenga el majado,una tres partes de aceite del mismo volumen. Reservar.

Cuando todo esté listo se sirve el congrio con el mojo frio a temperatura ambiente por encima y se acompaña con papas peladas y guisadas y un poco de perejil picado.
Este mojo también se puede comer caliente pero teniendo en cuenta que su sabor se refuerza demasiado.


Este congrio tenía un aspecto estupendo y no me pude resistir a comprarlo. Si se fijan bien todos los pedazos pertenecen a la parte superior,por el estomago, la parte por la que se abre para limpiarlo. El congrio tiene muchas espinas y algunas muy pequeñas, por eso hay que comprar esa parte para comerlo así y la cola para sopas y caldos. Mi abuela siempre insistía en limpiarlo muy bien, para evitar toques de sabor amargo que suelen desprender los restos del congrio. Hay que tener cuidado si se cocina para los niños, pues sus espinas son muy finas y pequeñas, a veces difíciles de ver.


Esta fue nuestra comida de hoy, estaba muy rico.
Saludos

Cerrado por vacaciones

Hasta la vuelta.
Buen verano a todos

Bubango relleno

Como lo prometido es deuda, aquí está.
Cuando empecé a cocinarlo me dí cuenta realmente de lo grande que era. Quedó muy sabroso. Es un plato sencillo de hacer pero trabajoso que decía mi abuela.

Ingredientes:
- Bubango
- Salsa de tomate
- Arroz blanco
- Carne molida
- Bechamel
- Queso,orégano y sal.


Modo de hacerlo: Guisar el bubango a medio punto en agua y sal, aunque se puede hacer directamente en el horno yo lo guiso primero porque en casa gusta más blando. Cuando esté, vaciar y reservar.
Salsa de tomate: En un fondo de aceite sofreír dos dientes de ajo y una cebolla, añadir 1k de tomates , una cucharilla de pimentón,pimienta negra,una pizca (lo que se coge entre los dedos pulgar, corazón e índice ) de azúcar, orégano bastante, sal y un chorrito de vino blanco. Cuando esté cocido pasar por un colador o triturar como se acostumbre.
Arroz blanco: durante tantos años mi enemigo público nº1 . Se necesita muy poco y sencillo, así que guisar una taza pequeña en agua y sal.
Carne molida: 200 gramos de carne de res molida, aunque la que usé no lo estaba sino una vez, a mi me gusta para esta comida que la carne sea molida dos veces para que se separe casi en granos. Se sofríe en un poco de aceite y se sazona con sal y pimienta negra molida.
Bechamel: una bechamel rápida ,50 gr de mantequilla,50 gr de harina, 500 ml de leche, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
Derretir la mantequilla en un caldero y añadir la harina, vigilando que no se queme pero tostándola lo suficiente para que pierda su sabor a crudo, añadir la leche tibia y remover hasta conseguir el punto deseado. Cuanto más tiempo esté al fuego mas espesará.

Una vez que se tengan todos los ingredientes preparados se mezclan; la carne con el arroz blanco y la salsa de tomate añadiendo un poco más de orégano. Se rellenan los bubangos con la mezcla y se cubren con bechamel y queso rallado por encima, en este caso usé Edam porque es el sabor que más le gusta a los niños.
En función horno durante 15 minutos a 180º para terminar la cocción del bubango y 5 minutos más en gratinado. Si se han guisado completamente al hacerlos, será suficiente con gratinarlos retirando cuando adquiera un color tostado.

¡Buen provecho!

En casa y a modo de broma les llamamos "Mugambos", debido a que hace muchos años un amigo natural de Almendralejo ( Badajoz) y que es un gran cocinero, un día llego del mercado sorprendido porque le habían ofrecido una verdura que se llamaba "Mugambo" y se parecía al calabacín pero no lo era. Y así los bautizó para siempre.
Ya traeré alguna de sus recetas pues tiene muy buena mano para la cocina.

Por fin

Bueno, por fin terminadas las obras en el blog, subsanadas las dificultades con las fotos, que no eran otras que mi torpeza, volvemos al blog original.
Espero no haber afectado la vista con tanto cambio de color.
Saludos

Lapas : ¡ Dígaselo con lapas !. Comida canaria.

Hay hombres que te despiertan con flores y otros, como mi marido, con lapas.
Este fue su regalo esta mañana al despertar. Ahí están, frescas, con el musgo y todo. Mas tarde subiré el modo de prepararlas.
Estas fueron cogidas en Bajamar una localidad del norte de Tenerife. Un mar bravo que hace difícil lapear, pero vale la pena por lo sabrosas que están a la plancha con mojo de cilantro.
Las lapas se preparan a la plancha con un mojo de cilantro por encima.
Ingredientes para el mojo:
- 1 manojo de cilantro
- 1 manojo de perejil
- 1 cabeza y media de ajos
- Aceite, algo más de 250ml
- Vinagre de vino blanco, una cuchara sopera
- Un puñado pequeño de cominos,una pimienta verde o roja y sal.
Modo de hacerlo:
En el mortero se majan los ajos con la sal y los cominos, luego se añaden el cilantro y perejil picados pequeños y se majan también, para terminar añadiendo el aceite y el vinagre, remover para que se ligue.
Modo de hacer las lapas:
Se lavan y se ponen en una sartén con la lapa hacia arriba a fuego medio, a los cinco minutos se les añade el mojo por encima y unos cinco minutos más ( también dependerá del tamaño). Se hacen muy rápido, si se las deja mucho tiempo se endurecen.
En casa las llevamos a la mesa en la misma sartén. Son muy sabrosas.
Actualmente hay muchos lugares en Canarias donde trituran el mojo en la minipimer o en picadora y también queda bien, pero en casa somos mas tradicionales.

Ensalada a la pimienta

Durante mucho tiempo y antes de tener a los niños nos gustaba cenar fuera , lo hacíamos casi a diario - ahora también nos gusta pero lo hacemos menos, que hay que ver lo que comen los caimanes- y uno de nuestros sitios preferidos era una taberna alemana que había en Santa Cruz, allí preparaban un codillo de cerdo con chucrut que quitaba el hipo, unas salchichas variadas a la plancha, y una crema de arándanos que lo digo y se me agitan las papilas gustativas, todo era muy bueno. Tenían varios tipos de ensalada de col y una de ellas era esta, que acompañaba muy bien sobre todo con las salchichas. Este tipo de ensalada también se conoce como ensalada paraguaya, pero esta tenía un toque de pimienta negra.
Las ensaladas vienen muy bien en verano no sólo porque son frescas sino por el poco trabajo que dan a la hora de prepararlas, y por ejemplo en la cena con algún pescado o carne a la plancha están estupendas. Como dije antes, unas buenas salchichas alemanas y esta ensalada hacen un plato genial.

Ingredientes:
Las cantidades dependerán de la cantidad que se quiera hacer.
- Col blanca
- Mayonesa
- Pimienta negra molida, poca.
- Piña en su jugo.
- Melocotón en almíbar.
- Cerezas en almíbar
Modo de hacerlo:
Rallamos la col para dejarla tipo juliana y troceamos los demás ingredientes. Se añade la mayonesa aderezada con la pimienta negra y un poco del jugo de la piña para hacerla más ligera. Esta ensalada necesita frío.

Espero que les guste tanto como a mi

Pulpo en salsa de anchoas

El pulpo es uno de los platos preferidos en casa, supongo que este gusto nos viene heredado de mi abuela que lo preparaba mucho y sobre todo de mi madre a la que le gusta de cualquier manera, hasta colgado del cuello me atrevería a decir. En casa lo comemos guisado y acompañado con aceite, vinagre y una pimienta verde, en salsa de pimientos y whisky, en vinagreta, a la gallega, y este que traigo hoy es en salsa de anchoas. Era el preferido de mi hermano.














Los ingredientes:
- Pulpo
- Anchoas, sobre cinco filetes
- Ajos laminados ( una cabeza)
- Cebolla, una pequeña
- Pimentón, sal y aceite
- Caldo de la cocción
Modo de hacerlo:
Guisamos el pulpo en agua, con sal, un chorro de aceite y una cebolla pequeña cortada en cuatro. Lo sacamos y cortamos en ruedas o al gusto de cada cual. Yo lo guiso en la olla por aquello del tiempo, aunque en siete minutos está en el punto en el que se aconseja, aquí en casa le doy diez minutos porque a mis hijos le gusta un poco más blando. Lo reservamos.

En un caldero ponemos un fondo de aceite con los ajos laminados, dos cucharaditas de pimentón, las anchoas machacadas en el mortero y una taza del caldo de cocción y ponemos al fuego para que se guisen los ajos, unos diez minutos( pinchar los ajos y comprobar), pasado este tiempo añadimos el pulpo y removemos bien para que se empape en la salsa, cinco minutos más para tener el plato listo. Esta salsa curiosamente se va espesando al tiempo que cuece, así que si es necesario añadiremos más caldo. Debe quedar sobre lo espeso.
Para acompañarlo unas papas guisadas( cocidas) al gusto de cada cual. Yo le tengo miedo a esta salsa porque es de las que me incitan a mojar pan.

Importante: vigilar el punto de sal, pues tanto la anchoa como el pulpo ya añaden la suya.
Ya me contará quien lo pruebe.

Dos buenos ejemplares

Ayer mi madre me envió estos dos ejemplares regalo de una amiga suya y cultivados en el sur de Tenerife, ¡ vaya tamaño ! estos se merecen un buen relleno.
El caballero pesa 1k 390g y la Srta 610g

Para él; un relleno de carne y arroz en salsa de tomate, bechamel y queso para gratinarlo. Y para ella; un relleno de atún ,huevo y aceitunas en salsa de tomate con orégano.
Así que estos dos ya se pueden ir preparando, que nos vamos a la cocina.
En unos días estarán por aquí de nuevo.

Gazpacho de la abuela Anita

De pequeña nunca lo tomé ya que en casa no se preparaba, lo mas parecido era una sopa enlatada de tomate que servían en el comedor escolar, a la que mis compañeras tenían terror pero yo dejaba el plato limpio como una patena, la verdad es que siempre he sido muy buena de boca.
El gazpacho llegó a mi vida casi al mismo tiempo que mi marido pues fue mi suegra, que es malagueña, quien me lo enseño.Yo había leído ya alguna cosa sobre él, y sobre sus ingredientes, pero mi suegra me explico que el gazpacho era casi como el apellido, que cada casa tenía el suyo propio.
Y así fue como al adoptar el apellido de mi marido me traje conmigo el gazpacho.
Los ingredientes:
- 2 k de tomates
- 1 pepino grande
- Medio pan, usamos del día anterior.
- 1 pimiento rojo y uno verde, grandes.
- 2 dientes de ajo
- Aceite, sal, vinagre(sólo una cuchara pequeña) y agua ( en forma de cubitos de hielo,unos 4 cubitos)
Las cantidades varían según el número de comensales.



Modo de hacerlo: Lo primero que hacía mi suegra era poner el pan picado remojado en aceite y después añadir el resto de los ingredientes y así es como lo hago en casa. Para conseguir una textura fina primero lo trituramos con la minipimer ( otro invento español) y después lo pasamos por un colador para eliminar granillas y restos de piel.











Y que más decir, que nos encanta el gazpacho de la abuela Anita.

Estamos de reformas. Disculpen las molestias

Se nos ha quedado pequeña la cocina o lo que es igual: dada mi torpeza para subir las fotos necesito otro formato que no me de tantos problemas como el anterior. De momento hemos ido a por reservas de tabletas de chocolate, y de paso; galletas de limón, magdalenas, etc etc. Como no sabemos cuanto durará esto, mejor prevenir.

De momento en el traspaso ya me han desaparecido dos fotos, me temo que las perdidas serán incalculables, así decía mi abuela, cuidate de esa maldición gitana que dice: " Que en obras te vea "

Como decía Porky: " Pronto volveremos con...más diversiones ".
Hasta la vista

Chocolate volé

Anoche pedí una vez más a la Srta Scarlata que me echara una mano en Pan frito, buscando herramientas para la imagen, configuración etc. La verdad es que conseguí desesperarla. Y entonces se puso a "cocinar" creando este Chocolate volé.
Ingredientes:
- Una madre pesada.
- Desesperación
- Una nevera que contenga tableta de chocolate blanco.
- La misma tableta de chocolate.
- Pasión por el chocolate blanco.
Modo de hacerlo:
- Abrir la nevera
- Coger el chocolate y desenvolverlo.
- Empezar a saborear y acabar con él.

Dificultad: mínima.
Para que puedan seguir los pasos aquí les dejo la elaboración en imágenes.

La materia prima

Paso 1

Paso 2

El plato: Chocolate Volé









Receta para personas desesperadas.

HEMC*35: Cáscara en almíbar. Sandia.

Aunque soy desde hace tiempo seguidora del HEMC, hasta ahora y después de crear mi blog de cocina no me atreví a participar. Esta será mi primera participación ¡ qué nervios !. Tengo los dedos cruzados, allá voy.
Cuando Antonia me enseñó esta receta yo no podía salir de mi asombro, jamás se me habría ocurrido, ella me contó que cuando era pequeña su madre preparaba conservas de casi todo para reservarlas de una estación a otra y disfrutar de ellas. Antonia es la persona que se ocupa de ayudarnos en la atención de mi suegra, una mujer atenta, agradable y buena conversadora, cada vez que nos vemos hablamos de todo un poco, de Venezuela su país de origen, de Canarias y de lo feliz que vive aquí y como no de cocina, pasión que ambas compartimos.
Su madre le enseñó a preparar esta delicia con la cáscara de la sandía.

Para su preparación necesitamos:
- Cáscara de sandía. Sólo la parte interna y blanca de la misma.
- Azúcar para el almíbar, poca para un almíbar suave.Unos 100 gramos.
- Clavo, cuatro o cinco.
- Limón. El zumo de medio.
- Una rama de canela o un poco molida.
- Agua,para cubrir la fruta sólo hasta la mitad.
- Y tiempo, casi una hora en toda la preparación. Como siempre dependiendo de las cantidades.
Modo de hacerlo:
Pelaremos la cáscara de la sandía muy bien, dejando sólo lo blanco, partiendo en trozos pequeños como en forma de dedos y la pondremos a guisar cubierta de agua, cuando hierva vaciaremos el agua y repetiremos la operación hasta tres veces, con esto queremos conseguir que pierda su fuerte sabor, y al mismo tiempo se vaya ablandando, lo que comprobaremos pinchándola. Cuando su textura sea blanda la apartamos y escurrimos el agua.
Ahora pondremos la cáscara ya cocida; con el azúcar, el agua hasta la mitad,la canela y el clavo. La dejaremos cocer hasta que la cáscara tenga una textura cristalina y el punto de almíbar, un poco antes de retirar añadiremos el zumo de medio limón y daremos el último hervor.

El resultado es increíble, a mí me recordó mucho el sabor del cabello de ángel pero con lo rico de masticar los trozos.
Yo les animo, vale la pena y este es el resultado.













Y esta será mi participación en el HEMC.
http://http//hechoencocina.blogspot.com/


Recomendación: Colocar sobre un queso blanco fresco o sobre una tostada untada en un queso tipo philadelfia y el resultado es riquísimo.

Bonito en adobo. Comida canaria.

Para inaugurar la sección de pescados me dije, tienes que buscar un pescado guapo y enseguida pensé, que mejor que un bonito, digo yo que deben ser los adonis del mar y de ahí su nombre.

Y como ya es bonito pues me dije, lo voy a hacer fácil. Y así fue, en adobo sin más.

Unas papas pequeñas de la tierra; guisadas con piel, a media sal y cortadas por la mitad a lo largo. Un adobo simple; de ajos, pimentón , sal,vinagre, aceite y orégano. Reposo de un día, una buena fritada y a comer.
El adobo lo preparamos el día anterior para dejar el bonito macerando en él. Luego lo freiremos en un fondo de aceite y con el mismo adobo.
Y bueno ya lo que queda es saborearlo. Por alguna extraña razón que desconozco me gusta comer pepino con este plato,¡ nunca termina una de conocerse !

















¡ Buen provecho !