Tarta fácil de piña, melocotón y nata. Para principiantes.

Aunque esta tarta me gusta mucho prepararla en verano porque es muy fresca, también la hago siempre por Navidad, y así soluciono el postre de algunas comidas.
Es otra de las tartas de mi infancia, como la de moka, y como esta, también estaba presente en los cumpleaños de mis amigas.
Pero esta es muy fácil, y con pocos ingredientes se consigue mucho sabor.
En la receta original la piña y el melocotón del interior eran en trozos, yo decidí triturarla para darle textura de crema, aunque si se quiere trabajar menos quiero decir que está igual de rica de ambas maneras.
Ingredientes:
Las cantidades dependerán de para cuantos se quiera hacer la tarta.
Para este molde que salen cinco porciones usé:
- 400ml de nata para montar ( dos tetrabricks pequeños).
- Una lata pequeña de piña en almíbar.
- Una lata pequeña de melocotón en almíbar.
- 200 gr aprx de bizcochos de huevo.
-Azúcar para montar la nata ( cuatro cucharadas ) o según gusto.
- Guindas en almíbar para adornar.
Modo de hacerlo:
Triturar por separado y después de escurrir, la piña y el melocotón, reservar el almíbar de la piña y un poco de ambos enteros para adornar.
Montar la nata con el azúcar, en el fondo de la tartera poner una capa fina de nata, una de bizcochos ligeramente empapados en el almíbar de la piña, sobre estos  extender la piña triturada y otra vez nata. Poner otra capa de bizcochos empapados y el melocotón triturado, terminar con otra capa de nata y decorar. O cuantas capas se quiera. Llevar a la nevera unas dos horas antes de servir.

Es costumbre servirla a  cucharadas grandes. Aunque en las casas canarias esta tarta siempre se prepara en este tipo de fuente con fondo, la última que hice para el cumpleaños de mi cuñada la preparé en altura y redonda ( y  a lo bruto, sin molde desmontable ;)), recortando los bizcochos, y quedó estupenda.