Bonito en adobo. Comida canaria.

Para inaugurar la sección de pescados me dije, tienes que buscar un pescado guapo y enseguida pensé, que mejor que un bonito, digo yo que deben ser los adonis del mar y de ahí su nombre.

Y como ya es bonito pues me dije, lo voy a hacer fácil. Y así fue, en adobo sin más.

Unas papas pequeñas de la tierra; guisadas con piel, a media sal y cortadas por la mitad a lo largo. Un adobo simple; de ajos, pimentón , sal,vinagre, aceite y orégano. Reposo de un día, una buena fritada y a comer.
El adobo lo preparamos el día anterior para dejar el bonito macerando en él. Luego lo freiremos en un fondo de aceite y con el mismo adobo.
Y bueno ya lo que queda es saborearlo. Por alguna extraña razón que desconozco me gusta comer pepino con este plato,¡ nunca termina una de conocerse !

















¡ Buen provecho !